多餐飲企業(yè)叫停與福喜合作 部分洋快餐“斷供”

導(dǎo)讀：上海福喜“過期肉”風(fēng)波持續(xù)發(fā)酵，麥當(dāng)勞執(zhí)行官Don Thompson表示被上海福喜食品公司的質(zhì)檢報告騙了。餐飲分析認為，短期難以看到此次事件對洋快餐巨頭下半年業(yè)績的影響。不過，這個事件影響面究竟有多大，取決于其后續(xù)處理的速度和方式。登尼特企業(yè)孵化器請您參考來自《南方都市報》的資訊：
麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、星巴克、棒約翰、7-11……受“福喜問題產(chǎn)品”波及的餐飲企業(yè)名單越來越長。南都記者昨日走訪廣州市場發(fā)現(xiàn)，必勝客已經(jīng)更換了供貨商，停售巖烤德克薩斯風(fēng)味牛肉這款“問題”產(chǎn)品。漢堡王也不再售賣爭議產(chǎn)品，而同樣被輿論列入黑名單的“肯德基早餐香脆嫩肉堡、芝士豬柳蛋堡”仍有在售。
　　
關(guān)聯(lián)企業(yè)出現(xiàn)短暫的“停售”期
雖然福喜主要為上海地區(qū)國際快餐連鎖店供貨，但從各地食藥監(jiān)局公布出來的信息來看，很多公司的原材料都由它提供。
　　
比如，廣東省食藥監(jiān)局就披露，百勝餐飲(廣東)有限公司旗下的必勝客餐廳使用了上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品有豬肉比薩粒、意大利風(fēng)味豬肉粒、牛肉比薩粒和調(diào)味牛肉排，目前已封存停用。而漢堡王在南京市場被發(fā)現(xiàn)美式脆雞堡、嫩香雞塊以及德克士長沙市場的早餐火腿三明治均有使用上海福喜的原料。
　　
另據(jù)各地食藥監(jiān)局公布的情況，麥當(dāng)勞在長沙、上海等地包括巨無霸、吉士漢堡、五色至牛麥飯卷、豬柳蛋麥滿分均有使用上海福喜的原料。部分地區(qū)星巴克的“雞肉蘋果醬帕尼尼”也被查出雞肉供應(yīng)商是上海福喜。
　　
南都記者昨日走訪廣州市場發(fā)現(xiàn)，必勝客已經(jīng)更換了供貨商，停售巖烤德克薩斯風(fēng)味牛肉這款“問題”產(chǎn)品。漢堡王也不再售賣爭議產(chǎn)品，而同樣被輿論列入黑名單的“肯德基早餐香脆嫩肉堡、芝士豬柳蛋堡”仍有在售。而麥當(dāng)勞執(zhí)行官D onT hom pson則站出來回應(yīng)，被上海福喜食品公司的質(zhì)檢報告騙了。“這一供應(yīng)商已被關(guān)閉。麥當(dāng)勞將不再使用上海福喜的原料。”
　　
麥當(dāng)勞叫停與福喜的合作
至于因停止與上海福喜合作帶來的暫時斷供何時能恢復(fù)，麥當(dāng)勞暫時未給出時間表。不過，作為北京麥當(dāng)勞持股50%股東的北京三元，其昨日晚間發(fā)布公告稱，其要求麥當(dāng)勞核查的信息顯示：上海福喜作為北京麥當(dāng)勞供應(yīng)商之一，其供貨比例約占北京麥當(dāng)勞總采購量的2%；上海福喜并非廣東麥當(dāng)勞供應(yīng)商。
　　
而百勝方面并沒有回應(yīng)，是否會像麥當(dāng)勞一樣停止與上海福喜的合作。另外，目前所有與上海福喜有業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)的這些餐飲連鎖，均是通過聲明向消費者通報情況以及致歉。但昨日，日本的Fam ilyM art(全家)連鎖便利店社長中山勇在記者會上，就從上海福喜進口食材一事向日本民眾公開致歉。
　　
短期未見影響
而就在此次“過期肉”風(fēng)波發(fā)酵的同時，百勝餐飲昨日晚間公布了二季度的業(yè)績。經(jīng)歷過“速生雞”事件的低迷期，百勝在中國的業(yè)績強烈反彈。至于麥當(dāng)勞，雖然其并無透露中國市場的具體數(shù)字。但其在二季報中透露，今年二季度，亞太、中東和非洲地區(qū)二季度的可比銷售增長了1.1%，反映出中國市場可比銷售的強烈增長。
　　
此次風(fēng)波之下，是否會將洋快餐巨頭今年上半年在中國強勁的發(fā)展勢頭攔腰“截斷”。對此餐飲分析師林岳表示，鑒于目前麥當(dāng)勞、肯德基在風(fēng)波爆發(fā)后迅速對上海福喜的產(chǎn)品進行了封存，對其短期的業(yè)績影響還看不出來。
　　
不過在股市上，與上海福喜相關(guān)的幾家企業(yè)都出現(xiàn)了比較大的波動。百勝周一股價大跌4.25%，收報74.13美元。周二有小幅回升0 .96%，以74.84美元收盤。而麥當(dāng)勞連續(xù)兩日遭遇股價下跌，周日其股價下跌1.45%至97.55美元，周日再度下跌1.31個百分點。
　　
不過林岳也指出，此次事件是否會觸動這些被波及的企業(yè)，還得看其后續(xù)的處理方式。“在以前的風(fēng)波中，行業(yè)習(xí)慣于向消費者開放廚房以拉動消費信心，但此次問題出現(xiàn)在供應(yīng)鏈，其未來將以什么方式恢復(fù)消費信心值得思考。”

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